Crema de Calabaza

21 oct, 2013 por

Crema de Calabaza

 

 

Ahora que parece que por fin ha llegado el frío, qué mejor que empezar con una buena crema caliente.

Esta vez nos hemos decantado por una crema de calabaza aprovechando que es la época de esta hortaliza.

Es económica y se hace rápido.

 

 

 

Ingredientes:

  • - Calabaza
  • - Dos o tres quesitos
  • - Leche
  • - Una cebolla grande
  • - Pimienta
  • - Sal
  • - Aceite

 

Preparación:

Sofreímos con un poco de aceite en un cazo la cebolla bien picadita. Una vez dorada, se le añade la calabaza troceada para rehogarla junto a la cebolla durante unos minutos.

A continuación, se cubre de leche, se deja calentar hasta que empiece a cocerse la calabaza. Finalmente se añaden unos 2 ó 3 quesitos  y una pizca de sal.

Toda esta mezcla se bate con la batidora eléctrica, obteniendo una masa fina y homogénea. Después se le echa un poco de pimienta.

Se puede servir si queremos con unos picatostes por encima de la crema como acompañamiento. Lo ideal es tomarlo caliente.

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