Mermelada de fresa

24 may, 2014 por

Mermelada de fresa

Mi abuela paterna siempre tenía la despensa llena de mermelada de fresa que preparaba ella. Había botes y botes para pasar casi casi todo el año.

Este alimento es muy recomendable en las dietas de adelgazamiento. Tiene un excelente sabor y es ligera, ya que el 85% de su composición es agua. De hecho, su aporte calórico es muy escaso: sólo 37 calorías por 100 gramos.

Apurando ya el final de la temporada de esta fruta tan dulce me he decidido a hacer una mermelada de fresa que me servirá para los desayunos y para algún que otro postre.

 

 

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas o fresones
  • 100 gr de azúcar
  • 1 toque de pimienta que le ayudará a resaltar su sabor

 

Preparación:

Quitar el rabillo a las fresas, cortarlas y ponerlas en un cazo junto con el azúcar.

Dejar macerar durante unas 3 horas o si queréis lo podéis dejar toda la noche, para que suelte todo su jugo.

Ponerlas a fuego bajito hasta que vaya reduciendo y coja la textura de mermelada.

 

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