Bizcocho de calabaza en microondas

3 jun, 2015 por

Bizcocho de calabaza en microondas

Con el calor que empieza a hacer ya no apetece mucho encender el horno, pero las ganas de hacer bizcochos no han disminuido.

Me sobró un trozo de calabaza de unos macarrones que ya os pondré la receta y empecé a mirar recetas de algún dulce para hacer en el microondas. Rebuscando encontré una de chimichurriyaloloco y me decidí a probarla.

El resultado ha sido espectacular por su sabor, la rapidez en que se hace y por cómo se conserva bien tapado con papel de aluminio y aguanta perfectamente 4 ó 5 días.

Cuando lo probéis una vez os lo pedirán contínuamente en casa.

 

Ingredientes:

  • 200 gr de calabaza
  • 2 huevos
  • 75 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 75 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
  • 75 ml de leche semidesnatada
  • 1 sobre de levadura
  • 1 sobre de azúcar vainillado del Lidl
  • Canela molida
  • Azúcar glas

 

Preparación:

Cortamos la calabaza pelada y ponemos los trozos en un bol. Metemos en el microondas unos 8-10 minutos a máxima potencia. en mi caso mi microondas es de 800 w.

Una vez esté bien blandita, la aplastamos con un tenedor o la trituramos.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, el aceite, la harina tamizada, la levadura, el sobre de azúcar vainillado, un poco de canela molida y la calabaza. Siempre removiendo bien antes de incorporar otro ingrediente.

Vertemos en un molde de silicona o una fuente de vidrio apta para microondas y lointroducimos en el micro 6 minutos a máxima potencia. Recordad que estas temperaturas es para 800 w. Según la potencia hay que ir jugando. Es mejor ir añadiendo de minuto en minuto porque sino se puede quedar completamente reseco.

Una vez pasados los 6 minutos de cocción, pinchamos con un palillo. Si sale limpio, ya está hecho y lo dejaremos reposar otros 5 minutos dentro del microondas.

Lo sacamos y dejaremos enfriar completamente encima de una rejilla antes de desmoldarlo. Como queda casi blanco, sin color, lo espolvoreamos con canela y azúcar glas.

Posts relacionados

Compártelo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>