Tostadas variadas con Coulommiers

9 sep, 2015 por

Tostadas variadas con Coulommiers

Ayer, dando una vuelta por la sección de quesos de un supermercado, encontré el queso Coulommiers que mi madre compraba cunado íbamos a pasar los veranos en Francia en casa de mis abuelos. Este queso es originario del departamento francés de Sena y Marne y el “primo” menos conocido del típico Brie. Es un queso de pasta blanda, de sabor aterciopelado, muy cremoso y corteza enmohecida blanca.

En Francia no hay día que no se acabe la comida con un trozo de queso, muchas veces hasta sirve de postre. Acompañado de una ensalada verde con echalota y vinagreta de mostaza es una delicida, pero hoy he decidido probar algunas tostadas como aperitivo o entrante. ¡Os aseguro que os van a encantar!

Ingredientes:

  • 1 Coulommiers
  • Rebanadas de pan de semillas
  • Higos frescos
  • Crema balsámica de Módena
  • Chocolate negro
  • Preparación a base de miel y trufa de la marca Collitali

 

Preparación:

Dejaremos el queso fuera de la nevera al menos 30 minutos antes de utilizarlo.

Cortamos finas rebanadas de pan de semillas. También podéis utilizar pan de centeno, de nueces,… Extendemos un poco de queso Coulommiers.

Cogemos los higos, los partimos y con una cucharita vamos quitando la pulpa y la extendemos encima de una tostada con queso.

Encima de otra tostadita, rallamos chocolate negro por encima.

Con cuidado vertemos unas gotitas de crema de vinagre balsámico sobre el queso. Hay que ir con cuidado ya que puede salir muy fuerte.

Y en la última rebanada ponemos un poco de la preparación de miel y trufa de la marca Collitali que podréis encontrar en tiendas Gourmet. Es realmente espectacular el sabor que le puede dar al Coulommiers.

Como habréis visto este aperitivo se hace muy rápido, es fácil y quedáis como unos perfectos anfitriones. Ahora solo falta degustar estas tostadas con una buena copa de vino.

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2 Comentarios

  1. Otra receta estupenda

  2. mmm cada tosta aun más rica, te han quedado geniales me las apunto. https://www.facebook.com/aranzazu.sanchezgarcia

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