Coca de Pisto para #ElSecretoEstáEnLaMasaTS

10 ene, 2016 por

Coca de Pisto para #ElSecretoEstáEnLaMasaTS

Hoy empezamos otra vez con los retos de la cocina TS. Este primer reto del año el anfitrión ha sido Juanan del blog Cuuking y su propuesta ha sido #ElSecretoEstáEnLaMasaTSMe ha encantado la idea y enseguida pensé en varias recetas. Desde la coca de recapte, típica receta catalana y que he hecho varias veces, pasando por la empanada gallega que nunca he hecho en casa pero que nos encanta. Pero recordé una masa que hacía mi madre con otra receta y me decidí por la coca valenciana.

La coca es típica en toda la Comunidad Valenciana y hay muchísimas formas de hacerla, tanto la masa como el relleno. Algunos la hacen destapada, otros tapada, otros de tamaño individual o en forma de empanadilla. Yo me decidí hacer un relleno de pisto ya que aproveché que me quedaba de otra receta y salió muy rica.

Los rellenos se pueden hacer de: pisto simplemente, añadir atún, huevo duro, piñones, sólo tomate y cebolla, bacalao desmigado,… Y la masa que os doy es una de las más fáciles, rápidas y agradecidas que pueda existir.

 

Ingredientes:

Masa:

  • 250 gramos de harina
  • 100 ml de aceite
  • 100 ml de cerveza
  • 1 pizca de sal

Relleno:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 200 gramos de tomate frito

 

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Preparación:

En un bol grande ponemos el aceite, la cerveza y una pizca de sal. Vamos añadiendo la harina poco y removiendo con una cuchara de palo. Seguimos con las manos hasta formar una bola. Se hace muy rápido.

Estiramos la masa y le vamos dando forma rectangular. La ponemos encima de una placa de horno forrada con papel de horno y la pinchamos con un tenedor.

Mientras vamos preparando el relleno. En una sartén a fuego suave vamos rehogando la cebolla, el pimiento y el calabacín todo cortado a trocitos unos 25 minutos. Seguidamente añadimos el tomate frito y dejamos otros 5 minutos más.

Una vez esté frío lo extendemos sobre la masa y ponemos al horno ya precalentado a 200ºC hasta que esté la masa cocida y dorada, unos 30 minutos dependiendo del grosor de la masa.

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¡¡Ahora solo queda disfrutar de todas las recetas de mis compañer@s!!

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21 Comentarios

  1. Que pinta tan rica! El pisto queda genial en las masas! Un besito!

  2. Alejandra ( cocinalejandra )

    Ummm que buena pinta tiene!!!!
    un besito

  3. Elisa (especialmente dulce)

    Guauuu con lo que me gusta el pisto!!! Esta Coca es de mis favoritas también!! Un beso

  4. Riquíiiiisimo… Yo que soy de mojar y mojar en el pisto con pan… Pues de esta manera tengo el trabajo hecho!!! Bssssss

  5. Que buena pinta, me encanta, estoy segura de que la probare!

  6. Isa Reina

    Uhmm deliciosa, la pinta lo dice todo,besos

  7. Me encanta con masa finísima. Ummmm rica, rica. Feliciades

  8. Tengo muchas masas y con cerveza ninguna, me guardo tu receta jejejejeje besotessss te ha quedado preciosa

  9. Te ha quedado de vicio… De buena gana le daba un bocado ahora. Lo mejor de este reto ha sido en convencernos de que no cuesta tanto hacer la masa y que se nota la diferencia de las compradas a las caseras. Un besazo y gracias por participar.

  10. CocinarPara4

    Wow!!! gran mezcla esa del pisto y la masa. Otra que me apunto!

  11. Nathalie no habia oido nunca lo de la cerveza. Me dejas sorprendida! Me ha encantado tu coca, la proxima que haga, le pondre yo tambien calabacin. Besitos

  12. Muy tentadora esta propuesta

  13. Sana y rica, la verdad es que no puedo resistirme a las cocas vegetales :P
    Te ha quedado estupenda Nathalie, una buenísima aportación al reto, por supuesto :)
    Feliz lunes.

  14. Estupenda receta Felicidades

  15. con lo que me gusta el pisto, esta receta tuya no me la pierdo, te ha quedado sensacional. Besicos

    • Nathalie

      Gracias Gnomito. Y la masa es una de las más fáciles! Besitos

  16. Que rico Nathalie!!!
    me encanta el pisto, y esta coca se ve deliciosa :)
    Besitos.

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