KIRSCHETAS

18 abr, 2016 por

KIRSCHETAS

Hoy os voy a presentar una nueva receta y un nuevo reto al que me he apuntado, el Reto de la Marquesa de Parabere. Dicha Marquesa fue cocinera y ha sido autora de varios libros sobre gastronomía española y tuvo dos restaurantes.

Me he decidido por esta receta de Kirschetas por su sencillez, la rapidez en hacerlas y lo deliciosas que salen. Son una especia de bonmbones, parecidas a las trufas pero con textura de bizcocho por dentro. La receta la eligió una colaboradora del reto, Encarnita Fernandez. Las kirschetas han de hacerse unas 8 o 10 horas antes de comérselas.

Os aseguro que si tenéis invitados los vais a sorprender con estas delicias para acompañar el café.

Ingredientes:

  • 2 Magdalenas o otros bollos cualquiera que tengáis por ahí para reciclar. (yo usé 2 mini suizos que tenía congelados)
  • 1 clara de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar glas.
  • 1 cucharada de Kirsch o cualquier licor al gusto.
  • 50 gr de almendras molidas.
  • 25 gr. de chocolate rallado
  • chocolate en polvo para envolver los bombones.

Preparación:

Desmigamos las magdalenas o los bollos en un bol.

Añadimos el kirsch o el licor escogido, las almendras molidas, el chocolate rallado y el azúcar glas. Removemos.

Montamos la clara a punto de nieve, se añade a lo demás y se mezcla bien.

Se forman las bolitas con la masa.

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Se ralla más chocolate o se utiliza chocolate en polvo como ha sido mi caso, se echa en una gran hoja de papel blanco, se echan igualmente las bolitas, se cogen las dos puntas de la hoja y se mueve de manera que las bolitas , al rodar, se cubran de chocolate.

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Se dejan en reposo como mínimo unas 8 horas. Yo las dejé toda la noche.

Si gusta se empleará chocolate de vainilla, resultan más finas.

Se ponen en cajitas de papel.

 

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9 Comentarios

  1. Que buena pita que tiene tus Kirschetas, parecen unas trufas, me encantan. Gracias por tu aportación a este reto de abril, espero seguir viéndote por el. Muchas Gracias y besos.

  2. Me alegro que te gustase la receta que elegí este mes,yo tambien las hice y en mi casa nos gustaron mucho,ademas son fáciles y rápidas de preparar.besinos

    • Nathalie

      La verdad es que se hacen en un momento y están de muerte. En casa volaron!! Besitos Encarnita

  3. Bienvenida al reto, espero que te quedes y nos aportes recetas tan deliciosas como las kirchetas que nos dejas hoy . Un abrazo

  4. Parece que estos bombones han triunfado en el reto. te han quedado de lujo. Besos

  5. Yo las hice con sobaos, la próxima vez probaré las tuyas con suizos, creo que aún estarán más ricas.
    Un beso.

  6. que idea tan buena¡¡ me encantan, las probare.
    besos crisylaua.

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