Ensalada de Rúcula y Frambuesas

22 jun, 2016 por

Ensalada de Rúcula y Frambuesas

Empezamos ya el verano y lo que más apetece son ensaladas. Las que llevan fruta siempre me han gustado mucho y en esta ocasión Pilar, de Postres Originales nos proponía hacer una receta con dos ingredientes a elegir, uno dulce y otro salado para el Reto Color y Sabor de Temporada. Estos ingredientes eran la rúcula o las frambuesas. Pues yo me animé a mezclarlos los dos juntos en una deliciosa ensalada.

 

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Las ensaladas con frutas y verduras proporcionan mucha fibra, vitaminas y minerales sin aportar nada de grasa. La mía tiene un pequeño extra que es el queso y un poquito de miel, pero como siempre digo, en pequeñas cantidades no son nada malos.

Espero que os guste la receta y la probéis pronto.

Ingredientes:

  • Rúcula
  • Frambuesas
  • Queso de cabra de rulo
  • 1 cucharita de miel
  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

En el mismo plato de servir, ponemos la rúcula como base. Añadimos las frambuesas y rodajas de queso de cabra por encima.

 

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Preparamos la vinagreta mezclando la miel con el vinagre y la sal, que quede todo bien integrado. Añadimos el aceite y en el momento de servir, rociamos la ensalada con la vinagreta.

Como veis, una receta fácil y rápido.

 

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11 Comentarios

  1. Una ensalada deliciosa,colorida e ideal para el veranito!

    tomo nota de ella!

    besitos

  2. Nada mejor que una ensalada para combinar estos dos ingredientes! Ese era mi plan de receta pero cambié por falta de arúgula. Se ve riquísima y fresca, un abrazo!

  3. una ensalada ideal¡¡ con esos ingredientes que me encantan¡¡.
    besos crisylaura

  4. hola! una ensalada con los dos ingredientes que está buenísima, perfecta para el verano bien fresquita. Besos :)

  5. Muy rica y con el toque de queso buenisima

  6. Está claro que este mes los dos ingredientes encajaban a la perfección :)

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