Pane Cunzato

3 oct, 2016 por

Pane Cunzato

Esta receta la he escogido para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza El Cajón desastre de Maggie. Es la primera vez que participo y se podía escoger una receta dulce o salada de la región italiana de Sicilia. La verdad es que hay muchas recetas para escoger: cazzilli, caponata palermitana, arancini, pasta alla Norma,…y entre las dulces, buccellati, cannoli, cassata… Me decidí por el Pane Cunzato y fue nuestra cena informal del sábado por la noche. Una delicia. Se prepara rápidamente y con unos ingredientes básicos de buena calidad ya lo tenemos hecho.

El Pane Cunzato significa pan condimentado y os impresionará por la intensidad de los sabores y las fragancias. Es un bocado para comer caliente.

 

Ingredientes:

  • pan de levadura madre
  • aceite de oliva virgen extra 
  • un puñado de orégano
  • anchoas en aceite al gusto
  • Queso fresco. en mi caso le puse mozzarela fresca
  • tomates frescos 

 

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Preparación:

Abrimos el pan en dos y lo colocamos en el horno o bien en la tostadera que se dore un poco y se caliente.

Vertemos aceite de oliva virgen extra que quede bien impregnado y espolvoreamos con orégano. Colocamos por encima rodajas de tomate, el queso cortado también a rodajas y por encima le ponemos filetes de anchoas.

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Y ya tenemos nuestro pane cunzato preparado para hincarle el diente y saborearlo.

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14 Comentarios

  1. Te digo lo mismo que a Maggie, este relleno me encanta!
    Y con la hora que es le pegaría un bocado a la pantalla!
    Besos
    Nieves

  2. Me encanta este panino tan típico de toda la Sicilia. Riquísimo. Te ha quedado para pegarle un bocado! Besos

  3. Ese pan tiene que estar muy rico y asi rellenito ni te cuento. Que hambre por Dios!!!!!!! Un abrazo

  4. margot

    Fantastico estreno! Y Bienvenida al reto! Hemos coincidido pero es que este pan se lo merece, a mi me enamoro y tambien lo hice para una cena informal! Te saca de un apuro y quedas de muerte! Un besito y gracias

  5. Me ha encantado esta receta y el pan! Se ve delicioso. Besos

  6. Nathalie me encanta la propuesta y la mezcla con anchoas y su conjunto y con pan de masa madre woww deliiii, muy rica receta,
    un beso

  7. ¡Este me lo preparo mañana para cenar! ¡Qué rico! ¡Me encanta!
    Nos vemos el mes que viene.
    Besos,
    Olga

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