Makowiec

20 dic, 2016 por

Makowiec

Ya estamos a las puertas de la Navidad y aquí os dejo esta receta de Makowiec, un pastel de origen polonés relleno de semillas de amapola. Tiene forma de brazo de gitano y es un dulce típico navideño en ese país.

Esta receta ha sido el desafío propuesto por M. Luz, de Trasteando en mi cocina, para el Desafío en la Cocina de este mes. Nunca había cocinado semillas de amapola y la verdad que nos ha encantado. Ha sido la merienda y el desayuno durante unos días. La pena ha sido que no ha durado mucho, jeje.

Espero que os animéis a prepararlo y paséis unas Felices Fiestas.

 

Ingredientes:

Para el relleno:

  • 25 grs de pasas
  • ron
  • 50 grs de azúcar
  • 25 grs de naranja confitada
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1 clara
  • 15 gr de mantequilla fundida
  • 125 gr de semillas de amapola
  • 25 gr de nueces picadas

Para la masa:

  • 5 cl de leche
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 huevo entero y 2 yemas
  • 75 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
 

Preparación:

Empezamos preparando la masa. En un bol ponemos la harina y la levadura. Vamos añadiendo la leche templada, el azúcar y la mantequilla que esté blandita. Añadimos el huevo y las yemas. Vamos integrando todos los ingredientes y amasando hasta formar una bola. La masa tiene que quedar suave pero no pegajosa. si vemos que se nos pega demasiado, añadimos un poco más de harina. La dejamos tapada y reposando alrededor de 2 horas en la parte más caliente de la cocina.

Mientras, vamos preparando el relleno. Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos las semillas de amapola. Las dejaremos en el fuego hirviendo durante unos 15 minutos. Las retiramos y las dejamos reposar unas 2 horas también. Mientras ponemos las pasas en remojo en ron.

makowiec

Precalentamos el horno a 160-175º, según cada horno. Escurrimos las semillas y las picamos en la batidora. Puede resultar un poco difícil ya que las semillas son pequeñas. En un bol ponemos las semillas, el azúcar vainillado, la mantequilla derretida, la clara de huevo, las pasas, la naranja confitada cortada a daditos y las nueces picadas. Removemos bien.

Extendemos la masa  y ponemos el relleno sin que llegue a los bordes de la masa. Dejamos más o menos 1 cm de los bordes. Vamos enrollando con cuidado como si fuera un brazo de gitano y sellamos bien los bordes para que no se escape el relleno.

makowiec1

Colocamos el rollo en una bandeja de hornear forrada con papel de horno o bien como hice yo, en un molde de cake. Horneamos durante unos 45 minutos más o menos.

Sacamos y dejamos enfriar antes de sacarlo del molde y decorarlo con azúcar glass.

makowiec2

Y si queréis conocer las recetas que han hecho mis compis, las podéis encontrar aquí.

Navidad 2016


 

 

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2 Comentarios

  1. Que rico!!Las semillas con la fruta confitada, un relleno súper bueno…
    Felices fiestas…
    Besitos…

    • Nathalie

      LA verdad es que está muy bueno Maria Jesús. Besitos guapa

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