Secreto con setas

10 dic, 2016 por

Secreto con setas

Ya quedan pocos días para las comidas de Navidad y estamos liadas con los preparativos y los menús. Rebeca, de La Cocina de Rebeca, ha sido la anfitriona de este mes del reto La Cocina TS y no ha podido escoger mejor elección. Teníamos que hacer una receta con productos ibéricos. Además habrá sorteo y el ganador se llevará un lote de productos de Jamones y Embutidos Vázquez.

Me puse manos a la obra para encontrar una receta #depatanegraTS y como tenía secreto congelado, pues no me lo pensé dos veces. Con unas setas y una salsa de vino tinto, ya tenemos un delicioso plato para estas fiestas.

 

Ingredientes:

  • 1 trozo de secreto por persona
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 125 ml de vino tinto
  • una bolsa de setas deshidratadas
  • 250 ml de caldo de carne o de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • aceite, sal y pimienta

 

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla. La pochamos en aceite, unas 7 cucharadas más o menos. La apartamos del fuego cuando ya la tengamos transparente.

Salpimentamos la carne y la doramos a fuego fuerte. La dejamos en un plato.

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En el mismo aceite de freír la carne, añadimos el vino y removemos bien para desglasar. Apagamos y dejamos el vino en la sartén.

En la sartén de las cebollas, añadimos la harina, dejamos que la harina se dore un poco y vertemos el vino.

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Removemos bien, añadimos la carne y el caldo. Dejamos a fuego fuerte para que la salsa hierva y espese según nuestro gusto.

¡Preparad una buena barra de pan porque la salsa está de vicio!

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23 Comentarios

  1. Estupenda receta!! Acompañada de un buen puré de patatas estará de vicio!!
    Lo que no entiendo es donde se han quedado las setas :)

    Besos

  2. Qué buena pinta, con lo que me gustan las setas. Tendré que aprovechar que están de temporada para probar el secreto así.
    Gracias por participar :)

    • Nathalie

      Gracias a ti Rebeca por haber decidido el reto de este mes! Me ha encantado participar.
      Besitos

  3. Me encanta el color de la salsa, la receta al completo tiene una pinta estupenda! Besos!

  4. Un clásico de los que no pasan de moda. Muy buena pinta!
    Bss

  5. Una rica receta para hacer el secreto Iberico, me gusta.

  6. Mmmmmmmmmmmm que ricura! Y para mojar como me gusta! Voooy por el pan! Por cierto, estoy de sorteo :-) http://elcajondesastredemaggie.blogspot.nl/2016/11/pepernoten-galletitas-de-sinterklaas-y.html

    • Nathalie

      jaja, Maggie, me encanta verte por aquí! Ya sé que estás de sorteo, espero llegar a tiempo!
      Besitos

  7. Esa salsita de setas le debe quedar buenisima a este secreto!! Bs.

  8. Isa Reina

    Que rico por favor, este también me lo llevo a mi lista de pendientes.
    besos

    • Nathalie

      jaja Isa, veo que todas tenemos una lista de pendientes que no sé si tendremos tiempo de hacer todas las recetas!
      Besos!

  9. Que rico que tuvo que quedar ese secreto, jeje, lo he de probar con las setas la próxima vez que compre.
    Besote!!!!

  10. Estupenda receta y esa salsita está de “toma pan y moja”
    Besitos! :)

  11. tiene una pinta estupenda y la salsita de muerte¡¡.
    besos crisylaura

  12. Me encanta cómo te ha quedado el secreto con esa salsita tan rica de setas!! Se me hace la boca agua! Felicidades guapa por la recetaza y por ganar el concurso!! Besotes

    • Nathalie

      Muchas gracias Noemí! Es una receta muy fácil y muy rica! Y lo del sorteo, pues no veas qué bien viene para estas fiestas jeje. Un beso fuerte

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