Shakshuka

10 feb, 2017 por

Shakshuka

Hoy toca el reto Viaje Entre Sabores y de la mano de Natalia de Sabores de Nati, nos vamos a Israel. Para esta ocasión he escogido una receta típica israelí llamada Shakshuka, cuyo nombre significa “todo mezclado”. Es un plato que lleva como base tomates, cebolla, guindilla y unos huevos escalfados. Aunque sea un plato tradicional de la cocina árabe, podemos encontrar muchos bastantes similares a éste en otras culturas.

Se toma a menudo para desayunar, acompañado del tradicional pan de pita. Lo que os aseguro es que la barra de pan es necesaria jeje. Normalmente se sirve en un tajine o una sartén de hierro.

 

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento (en mi caso verde pero puede ser rojo o amarillo también)
  • 600 gramos de tomates maduros o tomate natural triturado.
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1-2 guindillas (según nos guste el picante)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • salaceite de oliva virgen extra
  • huevos (a gusto de cada uno)

 

Preparación:

Pelamos y picamos bien finos la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos el pimiento a dados y pelamos y troceamos los tomates.

Pon una sartén o cazuela baja, calentamos un poco de aceite e incorporamos la cebolla, los ajos y los pimientos. Pochamos a fuego lento hasta que queden bien tiernos. Añadimos entonces los tomates o el tomate triturado, el laurel, la guindilla, el comino, la pimienta, el pimentón, al azúcar y sal.

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Subiremos el fuego hasta que empiece a haber burbujas y lo bajaremos al mínimo para que se vaya cocinando a fuego lento y sin tapar, hasta que el tomate esté listo y el agua que suelta se haya evaporado casi del todo. Justo en ese momento añadimos los huevos para escalfarlos en la misma sartén. Subiremos un poco el fuego para que se cuaje la clara e intentando que la yema quede fluída.

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Ya sólo queda coger pan y empezar a disfrutar.

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8 Comentarios

  1. Nathalie este platillo lo tengo que hacer bien dices infaltable el pan porque con esa salsa O_O se me hace agua a la boca esta delicia de platillo, sabores intensos y reconfortantes.
    Te mando un abrazo

  2. Rico rico Nathalie, tengo que hacer este plato, esta para chuparse los dedos, y es como dices me lo puedo imaginar con pancito mmmmm.
    Un abrazo!

    • Nathalie

      Ma Angeles, plato rico y muy fácil de hacer. Y por supuesto no te olvides del pan!! Un beso

  3. Te ha quedado rica, rica, yo la voy a hacer màs de una vez, pero es que yo soy de comer pan y con esta receta te comes una barra, jajajaja
    Besos
    Rosa

    • Nathalie

      Rosa, de verdad que está para chuparse los dedos jaja y si te gusta comer pan, pues con esta receta la barra pasa entera jeje! Un beso

  4. Jo tiene una pintaza de impresion!Me dan ganas de ir a la cocina a por un cachito pan y ponerme a untar la pantalla jejejeje
    besotes guapetona!

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