Ensalada de salmón y manzana

14 may, 2017 por

Ensalada de salmón y manzana

El salmón ahumado nos encanta en casa y un día a la semana siempre comemos. Normalmente lo pongo en la ensalada, como un ingrediente más, en vez de ponerle atún o caballa y a veces solo con una rebanada de pan. Mi madre hacía una ensalada de patata tibia con salmón y vinagreta a la antigua, receta que publicaré algún día, que estaba riquísima.

Hace unos días recibí un mail de Les punyetes de la Li contando que este año cumple 50 años y lo quería celebrar con todos sus seguidores. Os animo a que paséis por su blog y veáis todas las recetas que tiene que son a cual más buena. Esta ensalada de salmón y manzana es una de ellas y os puedo asegurar que está riquísima. Lo único que he cambiado es que le he añadido un puñado de nueces.

Ingredientes:

  • 1 manzana fuji
  • un sobre de salmón ahumado
  • mezcla de lechugas
  • aceite virgen extra
  • vinagre de Módena
  • Mostaza de Dijon
  • un puñadito de nueces

 

Preparación:

Cortamos la manzana a daditos y reservamos.

Cortamos el salmón a trocitos y reservamos también.

Cortamos las lechugas, las colocamos en el plato de presentación y le añadimos unas cuantas nueces partidas. Hacemos un hueco en el medio y colocamos un aro de emplatar. Ponemos una capa de manzana y cubrimos con otra capa de salmón.

ensalada-salmon-y-manzana-1

Preparamos el aliño. En un vaso puse una cucharadita de mostaza, una cucharada de vinagre y sal. Mezclamos bien y añadimos 3 cucharadas de aceite virgen extra.

Quitamos el aro con cuidado para que no se nos desmorone el salmón y la manzana y aliñamos las lechugas.

ensalada-salmon-y-manzana2

Como veis, una ensalada rapidísima de preparar y perfecta para una comida.

cumplelespunyetes

1 manzana cortada en gajos finos
salmón ahumado
lechuga troceada
sal , vinagre, aceite
una cucharadita de mostaza

Creo que no es necesario ninguna explicación , sólo que a la vinagreta le he añadido un poco de mostaza y ya está.

A disfrutar de este domingo que se espera de nuevo muy caluroso

1 manzana cortada en gajos finos
salmón ahumado
lechuga troceada
sal , vinagre, aceite
una cucharadita de mostaza

Creo que no es necesario ninguna explicación , sólo que a la vinagreta le he añadido un poco de mostaza y ya está.

A disfrutar de este domingo que se espera de nuevo muy caluroso1 manzana cortada en gajos finos

salmón ahumado
lechuga troceada
sal , vinagre, aceite
una cucharadita de mostaza

Creo que no es necesario ninguna explicación , sólo que a la vinagreta le he añadido un poco de mostaza y ya está.

A disfrutar de este domingo que se espera de nuevo muy caluroso

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