“Mel i Mató” #conlamielenloslabiosTS

10 may, 2017 por

“Mel i Mató” #conlamielenloslabiosTS

El mató es un tipo de queso fresco, típico de la gastronomía de las Islas Baleares y Cataluña. Tiene menos grasa que la mayoría de los otros quesos. Su origen es medieval y tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra u oveja.

Se fabrica de forma artesanal y es una preparación muy fácil para hacer en casa. Con sólo dos ingredientes y unas horas de reposo ya tenemos el mató preparado por nosotros mismos.

Se acompaña de miel, de ahí el nombre de Mel i Mató, postre muy famoso en Cataluña.

Y como este mes la Cocina TS nos ha propuesto utilizar como ingrediente la miel, pues enseguida pensé en este postre. Y como miel, utilicé una Miel del Prepirineo comprada en Ejea de los Caballeros que está deliciosa.

 

Ingredientes:

  • 1,5 l de leche fresca
  • el zumo de un limón
  • miel
  • nueces

 

Preparación:

Ponemos la leche en un cazo y la llevamos a ebullición. añadimos el zumo de limón y lo retiramos del fuego.

Dejaremos reposar una hora y luego colaremos.

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Dejaremos reposar en el colador, encima de una ensaladera y en la nevera toda la noche.

Al día siguiente ya tenemos nuestro Mató listo para comer. En el momento de servir le añadimos la miel y unas nueces. Ya veréis qué delicia de postre!!

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Aquí tenéis las recetas que han preparado mis compis para #conlamielenloslabiosTS.

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12 Comentarios

  1. Delicioso postre, una estupenda elección!! Bs.

  2. no genía idea de como se preparaba el mató, gracias !!!
    tu postre me ha encantado
    besos
    Rosa

  3. Este postre ha sido el más elaborado este mes en el reto… por algo será. A mí particularmente me gusta mucho el requesón pero siempre lo he comprado. a partir de ahora, no tengo excusa.

    • Nathalie

      Maria José, es un postre delicioso, sanísimo y nada complicado. Pruébalo, ya verás qué fácil. Un beso

  4. Qué buena pinta!! Me encanta!!! Besitos

  5. Que rico, casero, sano y delicioso no se puede pedir más, me encanta tu receta bst

  6. Muy buena idea y lo mejor haciendo el queso en casa. Un abrazo.

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