Peras al Vino

1 may, 2017 por

Peras al Vino

Empezamos el mes de mayo y lo hacemos como siempre con una receta para el reto “Cocina de Película”. Lídia, de Glace Moka ha escogido para esta ocasión la película francesa “La Cocinera del Presidente”. Esta película está basada en la historia real de Danièle Mazet-Delpeuch, una mujer que daba clases de cocina en la región francesa del Perigord y que un día se convirtió en la cocinera personal del presidente François Miterrand.

Entre todos los platos que salen en la película me he decantado por unas Peras al Vino, una receta tradicional de la región del Beaujolais.  Se pueden tomar tal cual, pero si las acompañamos de crema inglesa o una bola de helado de vainilla, entonces es pura delicia.

Aquí os dejo la sinopsis de la película y empezamos enseguida con la receta:

Film inspirado en la extraordinaria historia de la cocinera privada del presidente francés François Miterrand. Hortense Laborie, una prestigiosa chef del Perigord, se convierte en la responsable de las comidas presidenciales en el Palacio del Elíseo.

 

 

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Ingredientes:

  • 3 peras
  • 1/2 l de vino tinto
  • 75 grs de azúcar
  • 1/2 palo de canela
  • la piel de un limón
  • la piel de media naranja
  • 1 pizca de “4 especias”

Preparación:

Lavar todas las frutas.

Quitar la piel del limón y la naranja con cuidado de no coger la parte blanca. Pelar las peras dejándoles la cola.

En una olla verter el vino, el azúcar, la canela, las especias y las pieles de limón y naranja. Añadir las peras y llevar a ebullición.

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Dejar cocer a fuego bajo entre 30 y 45 minutos, hasta que las peras estén cocidas. Les vamos dando la vuelta con cuidado de vez en cuando.

Dejar enfriar unas horas antes de servir.

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Como veis, una receta fácil y deliciosa para acabar una buena comida.

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4 Comentarios

  1. Una receta tradicional e increíble. Me encanta. Mi madre ya te dije que es experta y están tan ricas!! Un besazo

  2. Este postre es de los más ricos, sencillos, pura fruta, bello color, explosión de sabores!!!!,
    una delicia completa Nathalie muy buena elección para la peli ^_^
    un beso

    • Nathalie

      Gracias Natalia. LA verdad es que a veces la sencillez es luego pura delicia.
      Un beso

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