Sepia con butifarras

10 jun, 2017 por

Sepia con butifarras

Empezamos el fin de semana y qué mejor que hacerlo con un delicioso plato “mar y montaña”. Ese fue justamente lo que nos propusieron en La Cocina Typical Spanish para este mes.

Estos tipos de plato mezclan la carne con el pescado y la verdad es que son una pura delicia.

Y típico de Cataluña son estos platos, las albóndigas con sepia, el pollo con gambas o la  butifarra con sepia que es el que escogí yo, un plato que me encanta.

Si queréis saber lo que han preparado mis compis solo tenéis que pinchar en #arbolillosalamarTS.

 

Ingredientes:

  • 1 sepia
  • 2 butifarras
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates grandes maduros
  • 125 cl de vino blanco
  • 250 cl de agua

 

Preparación:

Pedimos en la pescadería que nos limpien la sepia y la cortaremos en dados.

Picamos la cebolla y los ajos y en una cazuela con aceite empezamos a sofreírla. Una vez esté bien dorada añadimos la sepia. Taparemos y dejaremos a fuego muy suave unos 15 a 20 minutos, hasta que se haya evaporado toda la agua que suelte la sepia.

Quitaremos la piel de las butifarras y las cortaremos a trocitos.

Sepia-con-butifarra2

Entonces añadimos el vino y dejamos que se evapore a fuego medio. Añadimos entonces los tomates maduros y vamos removiendo y dejando que se vaya todo el líquido.

Añadimos las butifarras troceadas y dejamos unos tres minutos que se doren.

Sepia con butifarra

Finalmente ponemos el agua, tapamos y dejaremos unos 20minutos más o menos, que la sepia quede bien blandita.

Y ya tendremos el plato preparado. Solo una cosa más: ¡no os olvidéis del pan!

TS

 

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7 Comentarios

  1. Mari sol

    Que bueno, para ese plato necesito el cucharón y la barra de pan.
    No conocía este plato, pero lo probaré. Bss

    • Nathalie

      Muchas gracias Marisol! Pruébalo, y’a verás que está delicioso!!
      Un besito

  2. Nathelia Qué receta tan origina. Esta mezcla de butifarra (qué está riquísima)con la sepia (que está más riquísima todavía)… sin palabras

  3. Delicosa combinación, besos bonita

  4. Que rica combinacion! Me la apunto! Besos!

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