Wrap de pavo y Wrap de Cangrejo

20 jun, 2017 por

Wrap de pavo y Wrap de Cangrejo

Llegamos al último Desafío en La Cocina antes de las vacaciones y el desafío que nos han propuesto para la ocasión ha sido unos deliciosos Wraps.

¿Pero qué son los wraps? Pues simplemente las tortitas de trigo que encontramos en el mercado para los rellenos de tacos o burritos. La única diferencia que hay con éstos es el relleno. Los wraps se rellenan como si fueran sándwiches . Pueden llevar jamón, queso, ensaladilla, vegetales, …y en vez de ir entre dos rebanadas de pan de molde, van enrollados en las tortitas.

Se pueden hacer tanto con harina de trigo como con harina de maíz. En mi caso pensé hacerlos primero con harina de maíz que me quedaba de unos bollos pelones que había preparado, pero no me quedaba mucha así que usé la harina de trigo tradicional.

Y me animé preparando dos rellenos: uno de pavo, con tomate y queso feta y el otro algo más tropical con cangrejo y palmitos.

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 65 ml de aceite de oliva
  • 125 ml de agua templada
  • 1 pizca de sal
  • Lonchas de pavo
  • tomates cherrys
  • queso feta
  • mostaza de Dijon
  • orégano
  • Surimi o palitos de cangrejo rallado
  • Maíz
  • Palmitos
  • Salsa coctail

 

Preparación:

Ponemos la harina en un bol y le añadimos la pizca de sal. Hacemos un agujero en El Centro y vamos añadiendo el agua templada y el aceite. Amasamos con las manos hasta formar una bola y que no se nos pegue en las manos.

La taparemos con un paño y dejaremos reposar unos 10 minutos más o menos.

Mientras podemos ir preparando la sartén donde haremos als tortitas. Si tenéis una sartén completamente antiadherente, mucho mejor, sino utilizaremos un poco de aceite para que no se nos peguen. Y lo más importante, es que la sartén esté bien bien caliente.

Wrap

Vamos cogiendo porciones de masa. Si queremos unas tortitas de una tamaño algo grande citas, con coger porciones de unos 50 gramos os irán muy bien. Las mías eran de ese tamaño ya que para luego rellenarlas y enrollarlas bien lo prefiero, me es más fácil.

Ponemos un poco de harina en la encimera y vamos dando forma a la tortita con el rodillo. Nos tiene que quedar una tortita finita y redonda.

Calentamos la sartén. Tiene que estar como ya os he dicho antes, bien caliente. Le ponemos un poco de aceite y la tortita. En pocos segundos se empezarán a formar unas burbujitas. En ese momento podemos darle la vuelta a la tortita para que se haga del otro lado. Si tardan más de 40 segundos en salir burbujas, subid el fuego, eso es porque la sartén no está lo suficiente caliente.

Wrap1

Las vamos dejando en un plato recubiertas con un paño para que se mantengan calientes y vamos haciendo las siguientes.

Una vez las tengamos todas hechas, vamos a preparar el relleno.

Para el wrap de pavo puse un poco de mostaza como base de la tortita. Recubrí con dos lonchas de pavo, tomates cherrys cortados en 4 ya que eran algo grandes y daditos de queso feta. Espolvoreé un poco de orégano y las enrollé.

Wrap2

Para el wrap de cangrejo hice el relleno primero. en un bol puse el cangrejo rallado, trocitos de palmitos, maíz y salsa cocktail. Lo mezclé todo bien y luego recubrí la tortita con el relleno. Bien enrollado y y’a tenemos otro wrap preparado.

Wrap3

Como veréis, las opciones de relleno son infinitas, las tortitas no son difíciles de hacer y  el sabor es mucho más rico que las compramos en los supermercados.

De cara a las cenas de verano, esta es una excelente opción. Aquí podréis ver todos los wraps que han preparado mis compis del Desafío en La Cocina.

desafio en la cocina_Maquetación 2

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4 Comentarios

  1. Ricos, ricos, que dan ganas de pegar bocados a la pantalla. Besos

  2. Me encantan…dos preparaciones estupendas para una cena informal. Besos

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