Mejillones al estilo belga con patatas fritas

10 jul, 2017 por

Mejillones al estilo belga con patatas fritas

Mes de julio, algunos ya estáis de vacaciones, a otros todavía os quedan unas semanas, pero hoy os traigo una receta para el reto Viaje entre Sabores que organiza María Angeles de Recetas ABC que os hará desconectar un poco y pensar ya en el merecido descanso.

Este mes la guía de viaje ha sido una servidora y he escogido como destino: Bélgica. Su gastronomía está influenciada por la gastronomía francesa y se dice que a los belgas les gusta comer mucho y bien.

Uno de sus platos más conocido es el “moules-frites” o lo que es lo mismo, mejillones con patatas fritas. Es un plato sencillísimo que se sirve en el mismo recipiente de cocción, acompañado de una buena ración de patatas fritas y una cerveza belga.

 

Ingredientes: (2 personas)

  • 1 kilo de mejillones
  • 3 o 4 patatas
  • 1 ramita de apio
  • 4 chalotas
  • 100 ml de vino blanco
  • mantequilla
  • sal y pimienta
  • aceite

 

Preparación:

Limpiamos los mejillones.

Picamos las chalotas y la ramita de apio. En la olla dónde serviremos directamente a la mesa, ponemos mantequilla a calentar y vamos dorando las chalotas y el apio a fuego suave.

Mientras, vamos pelando y cortando las patatas y las iremos friendo en abundante aceite.

moules-frites1

Una vez tengamos el sofrito doradito, añadimos el vino blanco y los mejillones. Tapamos y dejamos que se abran los mejillones.

Ponemos las patatas fritas en un plato y serviremos los mejillones directamente en la mesa en su propia olla.

Moules-frites2

Degustaremos con un vino blanco o una cerveza belga bien fresquita.

Y si queréis saber lo que han hecho mis compañeras de viaje, sólo tenéis que pinchar aquí.

VES-Nathalie-Belgica

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7 Comentarios

  1. Hola Nathalie, que rico platillo, uno de los platos nacionales que debe saber a gloria y con patatas fritas todo un lujo!,
    un placer compartir recetas como esta (estando en el interior, es difícil encontrar estas delicias… pero se guardan porque el sabor que debe tener este plato es un manjar de dioses),
    besos!!

  2. Ai pero que ricosss!!!Que combinación mas deliciosa madre mia!!Adoro los mejillones así que no tardaré en preparar esta receta
    besitos guapisima!

  3. Adoro los mejillones, la prøxima vez los haré con tu receta. Te han quedado estupendos. Besos

    • Nathalie

      A mi me encantan los mejillones de todas las maneras! Están buenísimos jeje
      Besitos

  4. Que ricos mejillones Nathalie, yo es que nunca los he preparado, me encantan, pero lw huyo a cocinarlos, aver si me atrevo pronto con tu receta sencilla y deliciosa.
    un abrazo!

    • Nathalie

      Pero si los mejillones se preparan en un plis! De verdad, hazlos y volverás a repetir Mª Angeles!
      Un besito corazón

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